餘祖興老師是景德鎮攣窯技藝的非物質文化遺產傳承人，攣窯技藝歷代被視為秘密，只在家族血親關係中相傳，且傳男不傳女。 千年以來，景德鎮燒製瓷器的第一步就要靠攣窯工建造柴窯。

餘姓人在景德鎮開設的攣窯店，是專門修建窯爐的行幫組織，有強大的勢力和極為嚴格的傳藝規矩。攣窯技藝歷代相傳，餘祖興老師是第五代傳人。

到去年，景德鎮僅三位攣窯手藝人，一位是餘祖興老師的父親，餘雲山老師，為國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人，今年已仙逝；一位是餘祖興老師，中國瓷都非物質文化遺產項目代表性傳承人；另一位是餘和柱老師。

學習攣窯技藝非常苦，需要學習多年才能出師，出師後收入非常高。 攣窯全部需要用手工操作，技藝要求嚴格，工作又髒又累還有一定的危險性。攣窯工天天與攣窯泥和窯磚為伴，夏天在烈日下忙碌，汗流浹背，為不影響做工，只能赤裸著上身；冬天嚴寒時只能穿單衣，將手在熱水裡泡一下，再用帶有餘溫的手去取冰冷的攣窯泥塗抹窯壁，每天要彎無數次腰，砌幾千塊磚。

餘祖興老師的父親餘雲山老師1958年開始學藝，憑著刻苦與機靈，3年後出師，當時普通國營瓷廠工人月收入30餘元人民幣，而餘雲山老師的月收入就有120元。

餘雲山老師從事窯爐修建工作60來餘年，興建修復的各類窯爐超過400座，遍佈唐山、張家港、淄博等地。自2009年開始，景德鎮古窯民俗博覽區要修復重建清、明、元、宋四代古窯，還原千年瓷都的古窯風貌，本已退休的餘雲山老師只得重新挑起攣窯的重擔，同時將一身技藝全部傳給兒子餘祖興老師。

攣窯工序包括腳蓬、頂棚、靠壁、煙囪、滿口五大部分，每個部分有多道小工序。餘祖興老師說，最難的是建窯爐拱形頂部和窯頭，如果建築過程中計算不精確或操作失誤，窯爐就有倒塌的可能。前後花費了近10年時間，餘祖興老師才掌握了攣窯的全套技藝。

景德鎮古窯民俗博覽區內清代鎮窯、明代葫蘆窯、元代饅頭窯、宋代龍窯相繼攣窯復建並復燒成功，在這10年的時間裡，餘祖興老師跟著自己的父親，也是自己的師傅餘雲山老師參與瞭解全過程，攣窯技藝日臻成熟，並前後領頭營造了省內外30多座傳統柴燒瓷窯。

2015年，餘祖興老師被評定為江西省非物質文化遺產項目代表性傳承人，餘祖興老師的傳承故事，中央電視臺、新華社等主流媒體皆有報導。