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千年鱼钩茶,侨城一脉香

 本次寻访都匀毛尖茶以及古树时机，特选在（4月12日~14日）清明后时节抵达都匀，正好也是古树芽叶生长到适合採摘的时间。

今年气候相较往年云雾时期多，气温以及日光照射时间都较少，为配合茶树生长发育，故选定此日再次前往都匀与千年毛尖茶对话。

与都匀何兄、莫妹、王兄以及非遗炒茶人王师傅特地选用螺丝壳、团山等地千年古茶树群的芽叶示范毛尖炒制传统工艺。全程亲自採摘，并讲解每个过程需要注意之处。当晚，提供整个茶季不同产区不同时间亲手制作的手工毛尖茶以及毛尖红茶，一一讲解，并分享彼此品鉴感悟，交流非常愉快。

晚宴在沈小弟酸湯牛肉馆，弟哥私房菜保证外面吃不到的美味，这是最爱的都勻美食，酸汤加牛肉，食材层层把关，健康沒负担，好吃沒烦恼

隔日进行两岸制茶工艺交流，采摘古树群一芽一叶嫩叶，採后摊青冷却，添加包种茶製作工艺，轻揉轻放，改变萎凋时间以及做青力道，最后杀青揉捻成型后文火乾燥。

使用自己烧制的柴烧茶器冲泡品飲，所呈现古樹毛尖的香气以及口感另众人大为惊奇，茶香以及韻味悠長，颠覆了茶壶冲泡毛尖以瓷蓋碗以及玻璃茶器沖泡的印象。