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山场肉桂 各得其所
在刚过去的2018年骆老师行程满档,没法亲到武夷山去山场品茗,幸好有老大哥好同学涌哥专研岩茶数十年,每年精挑细选,得以分享喝到,以下为此次品茗的心得以及茶种介绍。
一线天肉桂
一线天肉桂,只能用云霄飞车来形容,在喝了水帘洞肉桂后,再次冲击味蕾,清新的花果香气,以及源源不绝的喉韵反馈,令人对岩茶有了新的认识
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一线天肉桂
山场:武夷山一线天,
制作工艺:手工制作,碳焙,中焙火
茶品特征:干茶条索粗壮,色泽均匀,香气饱满多变,花香果香桂皮香蜜香次递绽放,茶汤甘润不失劲道,饮后齿颊生津,韵味持久,岩韵足。一线天是武夷山最长的层面岩洞,曲折幽深,坑内涧水常流,柔风常抚,好山好水出好茶。
馬头岩肉桂
马肉,重焙火的香气,齿间的磨砂感,舌面上冰火之歌崛起,茶汤冲击感混合着味蕾开合的刺激。香气、滋味在十泡后,焖煮茶汤,放凉入冰室,喝到了另一种无法形容的香气与滋味,岩骨花香的冰岩喝法,值得一试。
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马头岩肉桂
山场:武夷山马头岩
制作工艺:手工·碳焙·中焙火
特征:干茶外形条索匀整卷曲,色泽褐绿,油润有光,嗅之有甜香,冲泡之后茶汤特具花果香、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,茶气劲,“岩韵”极显。
马头岩一直以肉桂出名,独特的地貌造就了辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感,今天的马头岩已经成为武夷肉桂三支重要的代表之一。
黄玫瑰
香气四溢,滋味馥郁,一泡满室花香。
水帘洞肉桂,稍显陈化,滋味略带果酸,若久经陈放,
可能会有不同于原本的梅子味,陈放多年的金矿,
整理后,能再度绽放夺目金光
牛肉
牛肉,想不到如何形容了,比马肉更上一层楼,
冰火五重天泡法都试了,香气芬馥胜于马肉,
若说马肉是赤兔比喻,牛肉就就可比吕奉先。
俗话说人比人气死人,现在茶比茶更气人啊。
湧哥的茶 骆老师的陶
两岸情 茶相连