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陶与瓷的区别
陶瓷是陶器和瓷器的总称。远在万年以前，我们的祖先就学会了用粘土制作陶器。随着制陶工艺的不断发展，从夏商开始就有原始瓷生产，到东汉已经能制出成熟瓷。总之瓷器源于陶器，是陶器生产的发展。
而茶具多由陶或瓷制成，了解陶与瓷的不同性状，有助于泡茶时对于器具的选择。陶与瓷的主要区别在以下几个方面。
（一）做胎原料不同
陶器一般用粘土，少数也用瓷土。而瓷器是用瓷石或瓷土做胎，因原料不同，其成分也会有所差异。以茗埿窯柴烧为例，其矿物组成属含铁的粘土-石英-云母系。烧制白陶的高岭土是一种以高岭石为主要成分的粘土，其可塑性差，融点高。
瓷石是由石英、长石、绢云母、高岭石等组成，完全风化后就是常见的瓷土了。
（二）胎色
陶器制胎原料中含铁较高，一般呈红色、褐色、或灰色，且不透光。
瓷器胎色为白色，具有透光或半透光的性质。
（三）釉的种类
陶器一般表面不施釉或施低温釉，茗埿窯柴烧则为表面不施釉的陶器，其表面光泽与色彩均靠烧制时柴灰附着高温熔融，及火龙在器体表面呼啸而过的痕迹而形成。
瓷器表面多数都有施釉。
（四）烧成温度
因制胎材料的关系，粗陶的烧制温度一般在900°C以上，而瓷器一般在1300°C，茗埿窯采用的原矿土烧制温度在1250°C。
（五）总气孔率
总气孔率是陶瓷致密度和烧结度的标志，包括显气孔率和闭口气孔率。普通陶器总气孔率为12.5%～38%；精陶为12%～30%；细炻器（原始瓷）为4%～8%；硬质瓷为2%～6%。
（六）吸水率
这是陶瓷烧结度和瓷化程度的重要标志，指器体浸入水中充分吸收水分，所吸收的水的重量与器体本身重量的比例。普通陶器吸水率都在8%以上，细炻器为0.5%～12%，瓷器为0～0.5%。
综上所述，在泡茶时可根据茶叶的特性进而选择使用陶器或瓷器作为泡茶器具。
以上文章结合駱俊铭老师多年经验加以资料《茶艺师培训教材》、《景德镇传统制瓷工艺》编制。若有错误请不吝指正。