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概述台湾茶（上）

1、鹿谷冻顶乌龙茶
    俗称冻顶乌龙茶,是台湾知名度极高的茶,原产地在台湾南投县鹿谷乡的冻顶村,主要是以青心乌龙为原料制成的半球形包种茶.
2、文山包种茶
    文山包种茶外观似条索状,色泽翠绿,盛产于台北文山地区,包括台北市文山、南港,新北市新店、坪林、石碇、深坑、汐止等.
3、东方美人膨风茶
    东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名"东方美人茶"了.
   台湾茶农俗称"番庄乌龙",因其茶芽白毫显著,又称"白毫乌龙茶",在夏茶期间茶芽受浮尘子叮咬侵蚀后所采收制成一种含有特殊风味的茶,乃乌龙茶之极品,称之为"膨风茶",西方饮茶人士誉之为"东方美人",曾恭请台湾前副总统谢东闵先生命名为"福寿茶".
   白毫乌龙茶是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶,茶叶外观以白毫肥大,叶部呈红、黄、绿相间,颜色鲜艳者较佳;茶汤水色明亮艳丽橙红色,香气闻之有天然熟果香,芬芳怡人者为贵.茶汤入口滋味浓厚,甘醇而不生涩,圆滑润和具有刺激性,过喉徐徐生津,口中甘醇尚有回味者为上品.
   白毫乌龙茶生产地区甚广,台湾目前以新竹县之北埔、峨眉、竹东及苗栗县之头份、头屋（老田寮）、三湾、南庄、狮潭等地区产量较多,品质最优异.
4、松柏长青茶
    松柏长青茶原名"埔中茶"或称"松柏坑茶",生产于南投县名间乡的松柏岭(旧称埔中),地属八卦山脉的最南端,气候凉爽,十分适合种茶;茶园多分布在200至400米之间的台地,目前茶园面积达2500公顷.
    1975年台湾蒋故总统经国先生在行政院长任内莅临巡视松柏坑茶,对此地茶叶香郁芬芳称赞不已,特命名为"松柏长青茶".后又由农林厅及南投县政府督导推动"松柏长青茶"复兴计划,逐年编列经费补助农作机器及改进茶叶生产技术,如今该茶区已进入省工机械化栽培制造,而且此地所产的茶菁叶质柔软,加上机械化的制造使品质均一,"松柏长青茶"在国内茶叶市场占有极重要的地位.
5、阿里山高山茶
   阿里山高山茶区位于阿里山山麓的石桌地区,海拔1000-1700米,主要品种以乌龙茶及金萱茶为主.民国75年由当时的谢副总统东闵先生提名为"阿里山珠露",并由茶叶产销班完成商标注册、分级包装和标价.